Bánh chưng nhân cá chép là một món ăn truyền thống của người dân tộc Tày.
Theo nhiều người dân, họ cũng không biết rõ bánh chưng nhân cá chép có từ bao giờ, nhưng cứ vào dịp rằm tháng 7, các gia đình người Tày lại tổ chức cúng rằm và trên mâm cỗ
cúng rằm không thể thiếu món bánh này.
Cá chép được bà con thả ở dưới ruộng. Tháng 5, tháng 6 trồng lúa. Gần đến rằm tháng 7, khoảng ngày 11-12 thì người ta thường tháo ruộng và mang cá về để ngâm cho sạch sẽ.
Đến ngày 13-14, các gia đình bắt đầu làm bánh.
Cũng theo bà con có kinh nghiệm, cá chép thả được thả ở ruộng mới ngon và không có mùi tanh khi gói bánh chưng.
Cá chép dùng để làm nhân bánh chỉ bằng 2 ngón tay, sau khi luộc lên, cá sẽ nhừ và mùi vị rất là thơm. Tương tự như bánh chưng truyền thống, chỉ khác phần nhân là cá chép đồng được tẩm ướp gia vị
và lá gừng cho bớt mùi tanh.
Loại bánh chưng này gói theo kiểu hình tròn, thuôn dài chứ không phải hình vuông như thường thấy.
Thông thường, một nồi bánh luộc từ 6-8 tiếng, khi ướp cá và đưa cá vào làm nhân, như hầm cá rồi.
Huấn luyện an toàn lao động không chỉ là yêu cầu bắt buộc theo luật mà còn là nền tảng giúp doanh nghiệp bảo vệ người lao động và giảm thiểu rủi ro trong sản xuất. Vậy chương trình đào tạo tại Viện Đào tạo và Hợp tác Giáo dục (TIEC) có gì? Ai bắt buộc phải tham gia và nội dung huấn luyện gồm những gì?
Tối 5/8, Công an TP Hà Nội thông tin, Phòng An ninh kinh tế vừa chuyển hồ sơ đến cơ quan chức năng để xác minh, xử lý vụ kinh doanh quần áo, túi xách, ví giả thương hiệu lớn tại phường Từ Liêm, Hà Nội.
VPBankSME đã cùng đối tác Finan và SAPP mang đến một bức tranh toàn cảnh về những “nỗi đau” mà nhóm doanh nghiệp này phải đối mặt, đồng thời đưa ra những lời giải thực tiễn, kết hợp sức mạnh từ ngân hàng, công ty công nghệ và đơn vị tư vấn hàng đầu.
Công an TP Hà Nội đã lên tiếng về vụ người đàn ông bất ngờ leo lên xe khách và tự ý rút chìa khoá khi phương tiện đang di chuyển trên vành đai 3, gây xôn xao dư luận.
Nhiều gia đình vẫn duy trì những thói quen rửa bát tưởng chừng vô hại nhưng thực tế, những thói quen này đang âm thầm tạo điều kiện cho vi khuẩn và hóa chất tích tụ, ảnh hưởng đến bữa ăn hàng ngày.