Thịt lợn bệnh đã bị đưa vào suất ăn của những ngôi trường nào ở Hà Nội?

Ngày 17/3/2026, Phòng Cảnh sát kinh tế (Công an thành phố Hà Nội) đã tiến hành kiểm tra hoạt động giết mổ lợn tại lò mổ của đối tượng Nguyễn Thị Hiền (sinh năm 1995; trú tại: Ngọc Hồi, Hà Nội) trong Cơ sở giết mổ gia súc tập trung Vạn Phúc (thôn 3, xã Nam Phù, Hà Nội).

Quá trình kiểm tra, cơ quan công an phát hiện Nguyễn Thị Hiền đã giết mổ lợn mắc dịch tả lợn châu Phi. Theo đó, Hiền cùng một số đối tượng đã cấu kết chặt chẽ, hình thành đường dây khép kín từ khâu thu gom lợn bệnh tại các tỉnh như Phú Thọ, Tuyên Quang vận chuyển về Hà Nội, giết mổ tập trung.

Từ đầu năm 2026 đến nay, các đối tượng đã tiêu thụ khoảng 3.600 con lợn mắc dịch bệnh (tương đương gần 300 tấn thịt). Số thịt này được đưa vào các chợ đầu mối, chợ dân sinh và bán cho Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát.

"Đường vòng" đưa thực phẩm vào bữa ăn học đường

Quá trình tìm hiểu cho thấy, thịt lợn từ Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát không cung cấp trực tiếp cho các trường học. Thay vào đó, doanh nghiệp này ký hợp đồng cung ứng thịt với Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn Công nghiệp Hà Nội. Từ đây, thực phẩm tiếp tục được đưa vào bếp ăn, chế biến và phục vụ học sinh.

Tại Trường Tiểu học Chu Văn An (phường Thanh Liệt), hồ sơ năng lực của đơn vị cung cấp suất ăn cho nhà trường là Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn Công nghiệp Hà Nội thể hiện: Hợp đồng mua bán thực phẩm với nhiều đơn vị trong đó có hợp đồng mua bán thịt lợn với Công ty TNHH Thực phẩm Cường Phát; ngoài ra hồ sơ còn có danh sách mã QR truy xuất nguồn gốc thịt từ doanh nghiệp này.

Theo thông tin từ Hiệu trưởng Trường Tiểu học Chu Văn An, từ đầu tháng 3/2026 đến thời điểm này, nhà trường có 2 bữa ăn sử dụng thịt nguồn gốc từ Công ty TNHH thực phẩm Cường Phát. Công ty Cường Phát là một trong những đơn vị cung cấp thực phẩm cho doanh nghiệp suất ăn đang phục vụ tại nhà trường.

Được biết, Công ty Cổ phần Dịch vụ Suất ăn Công nghiệp Hà Nội đã phục vụ bữa ăn bán trú tại Trường Tiểu học Chu Văn An từ năm học 2024 - 2025. Đến năm 2026, theo Quyết định số 81/QĐ-THCVA ngày 28/8/2025 của Trường Tiểu học Chu Văn An (phường Thanh Liệt, Hà Nội) phê duyệt kết quả lựa chọn nhà thầu gói thầu “Cung cấp suất ăn bán trú tại Trường Tiểu học Chu Văn An năm học 2025-2026”, Công ty cổ phần Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Hà Nội trúng thầu với giá 10.222.740.000 đồng (hơn 10,222 tỷ đồng). Thời gian thực hiện gói thầu là 9 tháng.

Theo thông tin từ Báo Dân Việt, qua khảo sát trên hệ thống thông tin đấu thầu công khai cho thấy, nhiều gói thầu về cung cấp suất ăn bán trú của các trường phổ thông trên địa bàn Hà Nội được phê duyệt cho Công ty cổ phần Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Hà Nội trúng thầu.

Trong đó, có nhiều gói thầu có giá trị lên đến cả chục tỷ đồng như:

- Trường Tiểu học Trần Phú: khoảng 11,3 tỷ đồng

- Trường Tiểu học Ngô Sĩ Kiện: khoảng 10,6 tỷ đồng

- Trường Tiểu học Tứ Hiệp: khoảng 10,6 tỷ đồng

- Trường Tiểu học Vĩnh Quỳnh: khoảng 10,9 tỷ đồng

- Trường THCS Chu Văn An: khoảng 11,9 tỷ đồng

- Trường Tiểu học Cổ Nhuế 2B: khoảng 13,6 tỷ đồng

Ngoài ra, Công ty cổ phần Dịch vụ Suất ăn công nghiệp Hà Nội cũng trúng nhiều gói thầu cung cấp suất ăn bán trú trị giá tiền tỷ tại các trường khác trên địa bàn Hà Nội, có thể kể đến như:

Gói thầu trị giá 7.886.340.000 đồng (gần 7,9 tỷ đồng) của Trường Tiểu học Lê Hồng Phong (phường Hà Đông, Hà Nội).

Gói thầu trị giá 7.621.020.000 đồng (hơn 7,6 tỷ đồng) của Trường Tiểu học Phụng Châu (phường Chương Mỹ, Hà Nội).

Gói thầu của Trường Trung học cơ sở Vạn Phúc (xã Nam Phù, Hà Nội) với giá 7.338.870.000 đồng (hơn 7,3 tỷ đồng).

Gói thầu trị giá 7.169.580.000 đồng (gần 7,2 tỷ đồng) của Trường Tiểu học Chu Văn An (xã Đại Thanh, Hà Nội).

Gói thầu trị giá 6.804.000.000 (hơn 6,8 tỷ đồng) của Trường Tiểu học Tiên Phương (phường Chương Mỹ, Hà Nội).

Gói thầu tại Trường Tiểu học Ngọc Hòa (phường Chương Mỹ, Hà Nội) với giá trúng thầu là 6.783.480.000 đồng (gần 6,8 tỷ đồng).

Gói thầu trị giá 6.771.600.000 đồng (gần 6,8 tỷ đồng) của Trường Tiểu học Ngũ Hiệp (xã Thanh Trì, Hà Nội).

Khi một doanh nghiệp trúng thầu với quy mô lớn và đảm nhận cung cấp suất ăn cho nhiều trường học, mọi quyết định liên quan đến lựa chọn nguồn thực phẩm không còn giới hạn trong phạm vi một bếp ăn riêng lẻ, mà có thể ảnh hưởng trên diện rộng. Trong điều kiện chuỗi cung ứng có sự tham gia của nhiều khâu trung gian, bất kỳ nguy cơ nào phát sinh cũng tiềm ẩn khả năng lan tỏa theo chính quy mô vận hành của hệ thống này.

Từ một vụ việc xuất phát tại cơ sở giết mổ với hàng trăm tấn lợn bệnh được đưa ra tiêu thụ, việc lần theo chuỗi cung ứng cho thấy thực phẩm có thể đi qua nhiều đầu mối trước khi hiện diện trong bữa ăn học đường, khiến việc kiểm soát trở nên phức tạp hơn.

Trong chuỗi vận hành này, trách nhiệm dễ bị phân tán khi nhà trường có thể cho rằng không trực tiếp kiểm soát nguồn đầu vào, còn doanh nghiệp cung cấp suất ăn có thể coi mình chỉ đóng vai trò trung gian. Tuy nhiên, vượt lên trên những cách lý giải đó, đối tượng chịu tác động trực tiếp và rõ ràng nhất vẫn là học sinh – những người phải gánh chịu mọi rủi ro phát sinh từ chuỗi cung ứng thực phẩm.

Siết quy trình, nâng trách nhiệm trong tổ chức bữa ăn bán trú

Ngày 31/3/2026, Sở GD&ĐT Hà Nội ban hành văn bản gửi UBND các xã/phường, các đơn vị, trường học trực thuộc về việc tăng cường công tác quản lý, bảo đảm an toàn thực phẩm bữa ăn bán trú cho học sinh trên địa bàn Thành phố.

Theo đó, UBND các xã/phường chỉ đạo các bộ phận chuyên môn và các cơ quan, đơn vị liên quan phối hợp chặt chẽ với các cơ sở giáo dục trong công tác, đảm bảo an toàn thực phẩm; kiểm tra, xác minh thông tin về nhà cung cấp nguồn gốc, nguyên vật liệu, thực phẩm; tăng cường hướng dẫn, kiểm tra, giám sát, hỗ trợ xử lý các tình huống phát sinh theo thẩm quyền.

Tổ chức rà soát, đánh giá lại các đầu mối, cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn phục vụ bữa ăn bán trú cho học sinh thuộc phạm vi quản lý; đối chiếu, hồ sơ pháp lý, điều kiện an toàn thực phẩm, năng lực cung ứng, điều kiện vận chuyển, truy xuất nguồn gốc và lịch sử chấp hành quy định của các đơn vị cung cấp để kịp thời chấn chỉnh, thay thế hoặc kiến nghị xử lý đối với các trường hợp không đảm bảo.

Các đơn vị, trường học phải rà soát toàn bộ quy trình nội bộ về tổ chức bữa ăn bán trú theo các bước, từ xây dựng kế hoạch, lựa chọn nhà cung cấp, tiếp nhận thực phẩm, bảo quản, sơ chế, chế biến, chia suất, phục vụ, kiểm tra, giám sát, lưu hồ sơ và xử lý sự cố. Rà soát lại toàn bộ đầu mối cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, nước uống, sữa, sản phẩm từ sữa và suất ăn phục vụ học sinh.

Kiểm tra đầy đủ hồ sơ pháp lý, giấy tờ đủ điều kiện an toàn thực phẩm, hợp đồng hồ sơ nhân sự, hồ sơ tập huấn, khám sức khỏe, chứng từ giao nhận hóa đơn, chứng từ truy xuất nguồn gốc; chỉ tiếp tục ký kết sử dụng đối với các đơn vị đáp ứng đủ yêu cầu theo quy định.

Thực hiện nghiêm việc kiểm thực ba bước lưu mẫu thức ăn, ghi chép sổ giao nhận thực phẩm hằng ngày, theo dõi điều kiện bảo quản, vệ sinh khu vực bếp ăn, nhà ăn, dụng cụ chế biến, dụng cụ ăn uống, kiểm soát chặt chẽ khâu tiếp nhận nguyên liệu đầu vào, kiên quyết không tiếp nhận thực phẩm, không rõ nguồn gốc thực phẩm, không đảm bảo chất lượng thực phẩm, có dấu hiệu hư hỏng hoặc không đúng hợp đồng.

Các trường phải niêm yết công khai từng đơn, định lượng món ăn, định lượng năng lượng, danh sách nhà cung cấp và thông tin nguồn nguyên liệu thực phẩm theo quy định. Tiếp tục kiện toàn BQL bữa ăn bán trú và tổ tự giám sát an toàn thực phẩm có sự tham gia của cha mẹ học sinh để tăng cường giám sát độc lập, thường xuyên.