8 người nhập viện có cảm giác 'bỏng rát như điện giật' vì món ăn không ai ngờ đến

Trung tâm Chống độc, Bệnh viện Bạch Mai tiếp nhận 8 người trong hai gia đình nhập viện cấp cứu do nhiễm độc tố ciguatoxin, thường có trong một số loại cá biển. Ngày 2/8, tiến sĩ, bác sĩ Nguyễn Trung Nguyên, Giám đốc Trung tâm, cho biết các bệnh nhân được chẩn đoán ngộ độc ciguatera – tình trạng xảy ra khi ăn phải các loài cá rạn san hô tích lũy ciguatoxin, một loại độc tố thần kinh cực mạnh.

Đầu tiên là gia đình 4 người ở Hải Phòng gồm vợ chồng và hai con. Sau khi ăn món cá hồng đặt sẵn từ 1,5 đến 4 giờ, 4 người xuất hiện triệu chứng đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy, đau cơ toàn thân. Người vợ và con gái còn bị rối loạn cảm giác.

"Điều nguy hiểm là ciguatoxin không màu, không mùi, không vị và không bị phá hủy bởi bất kỳ phương pháp chế biến nào, kể cả nấu chín hay đông lạnh", bác sĩ Nguyên nói. Một con cá nhiễm độc trông vẫn hoàn toàn bình thường.

Các triệu chứng ngộ độc thường xuất hiện sau vài giờ đến một ngày, bắt đầu bằng vấn đề tiêu hóa rồi lan đến các triệu chứng thần kinh như tê, ngứa ran quanh miệng. Dấu hiệu đặc trưng là rối loạn cảm giác nóng - lạnh, ví dụ chạm vào nước lạnh có cảm giác đau buốt như điện giật. Ngộ độc có thể gây nhịp tim chậm, tụt huyết áp, nguy hiểm tính mạng, di chứng thần kinh kéo dài nhiều tháng, thậm chí nhiều năm.

Hiện chưa có thuốc giải độc đặc hiệu, điều trị chủ yếu tập trung vào kiểm soát triệu chứng. Bác sĩ Nguyên khuyến cáo người dân không nên ăn nhiều và tránh nội tạng các loài cá rạn san hô nguy cơ cao. 

Ngộ độc Ciguatera là tình trạng nhiễm độc do ăn phải cá biển tích tụ độc tố ciguatoxin – một chất độc thần kinh mạnh, không màu, không mùi, không vị và không bị phá huỷ bởi nấu chín hay cấp đông. Để phòng tránh ngộ độc Ciguatera, người dân nên hạn chế tiêu thụ các loài cá lớn sống ở rạn san hô như cá nhồng, cá mú, cá hồng, cá chình... đặc biệt là cá đánh bắt ở các vùng biển nhiệt đới. Tuyệt đối không ăn nội tạng cá, vì đây là nơi chứa hàm lượng độc tố cao. 

Khi chọn cá biển, nên ưu tiên các nguồn cung uy tín, rõ ràng về nguồn gốc. Nếu sau khi ăn cá có biểu hiện như tê lưỡi, đau bụng, tiêu chảy, rối loạn cảm giác nóng – lạnh… cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời. Ngoài ra, không nên tái sử dụng dầu chiên cá nghi nhiễm độc. Việc nâng cao nhận thức về loại ngộ độc ít gặp nhưng nguy hiểm này là biện pháp quan trọng để bảo vệ sức khỏe cá nhân và cộng đồng.

Ngộ độc Ciguatera là tình trạng nhiễm độc do ăn phải cá biển tích tụ độc tố ciguatoxin – một chất độc thần kinh mạnh, không màu, không mùi, không vị và không bị phá huỷ bởi nấu chín hay cấp đông. Để phòng tránh ngộ độc Ciguatera, người dân nên hạn chế tiêu thụ các loài cá lớn sống ở rạn san hô như cá nhồng, cá mú, cá hồng, cá chình... đặc biệt là cá đánh bắt ở các vùng biển nhiệt đới. Tuyệt đối không ăn nội tạng cá, vì đây là nơi chứa hàm lượng độc tố cao. 

Khi chọn cá biển, nên ưu tiên các nguồn cung uy tín, rõ ràng về nguồn gốc. Nếu sau khi ăn cá có biểu hiện như tê lưỡi, đau bụng, tiêu chảy, rối loạn cảm giác nóng – lạnh… cần nhanh chóng đến cơ sở y tế gần nhất để được xử lý kịp thời. Ngoài ra, không nên tái sử dụng dầu chiên cá nghi nhiễm độc. Việc nâng cao nhận thức về loại ngộ độc ít gặp nhưng nguy hiểm này là biện pháp quan trọng để bảo vệ sức khỏe cá nhân và cộng đồng.