Trứng gà, trứng vịt từ lâu đã được xem là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và thường xuyên có mặt trong thực đơn của trẻ nhỏ.
Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng nếu chế biến và bảo quản sai cách, loại thực phẩm quen thuộc này lại có thể trở thành “thủ phạm” gây hại cho sức khỏe, thậm chí cướp đi mạng sống non nớt của trẻ.
Mới đây, một sự việc thương tâm xảy ra đã gióng lên hồi chuông cảnh báo về việc ăn trứng nếu không đúng cách sẽ gây hại, thậm chí là nguy hiểm tính mạng.
Cụ thể, theo truyền thông địa phương, cha mẹ của bé bận công việc nên gửi con cho bà nội chăm sóc. Thấy cháu thích ăn trứng luộc lòng đào, người bà thường nấu nhiều quả cùng lúc để tiết kiệm thời gian và tiền điện. Những quả bé không ăn hết sẽ được cất trong tủ lạnh để dùng dần.
Ban đầu, cậu bé tỏ ra rất thích thú với món trứng này. Nhưng chỉ sau vài bữa, bé bắt đầu mệt mỏi, suy nhược nhanh chóng. Người bà hốt hoảng báo cho bố mẹ bé và lập tức đưa cháu đến bệnh viện. Tuy nhiên, các bác sĩ xác nhận bé đã không qua khỏi.
Nguyên nhân được xác định là do trứng luộc lòng đào, để lâu trong tủ lạnh, tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, đặc biệt là Salmonella - một loại vi khuẩn phổ biến gây ngộ độc thực phẩm.
Vì sao trứng nấu chưa chín tiềm ẩn nhiều nguy cơ?
Trứng chưa chín hoàn toàn, đặc biệt là trứng lòng đào hoặc trứng sống, rất dễ chứa vi khuẩn gây bệnh. Khi bảo quản lâu ngày, nguy cơ vi khuẩn sinh sôi tăng cao. Nếu trẻ ăn phải, vi khuẩn xâm nhập vào đường ruột, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, sốt, mất nước và suy nhược cơ thể.
Với người lớn khỏe mạnh, tình trạng này có thể chỉ gây rối loạn tiêu hóa. Nhưng với trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, hậu quả có thể nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến tử vong như trường hợp bé trai ở Chiết Giang.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có khoảng 220 triệu trẻ em trên toàn cầu bị ngộ độc thực phẩm, trong đó trẻ dưới 5 tuổi chiếm đến 40%. Thời gian ủ bệnh thường ngắn, chỉ vài giờ, khiến phụ huynh khó phát hiện sớm. Nếu không kịp thời điều trị, bệnh có thể tiến triển thành sốc, hôn mê và nguy hiểm đến tính mạng.
Vì sao trứng nấu chưa chín tiềm ẩn nhiều nguy cơ?
Trứng chưa chín hoàn toàn, đặc biệt là trứng lòng đào hoặc trứng sống, rất dễ chứa vi khuẩn gây bệnh. Khi bảo quản lâu ngày, nguy cơ vi khuẩn sinh sôi tăng cao. Nếu trẻ ăn phải, vi khuẩn xâm nhập vào đường ruột, gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, sốt, mất nước và suy nhược cơ thể.
Với người lớn khỏe mạnh, tình trạng này có thể chỉ gây rối loạn tiêu hóa. Nhưng với trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ có hệ miễn dịch chưa hoàn thiện, hậu quả có thể nghiêm trọng, thậm chí dẫn đến tử vong như trường hợp bé trai ở Chiết Giang.
Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), mỗi năm có khoảng 220 triệu trẻ em trên toàn cầu bị ngộ độc thực phẩm, trong đó trẻ dưới 5 tuổi chiếm đến 40%. Thời gian ủ bệnh thường ngắn, chỉ vài giờ, khiến phụ huynh khó phát hiện sớm. Nếu không kịp thời điều trị, bệnh có thể tiến triển thành sốc, hôn mê và nguy hiểm đến tính mạng.
