Ăn từ hộp nhựa đựng thức ăn có thể làm tăng nguy cơ suy tim
Một nghiên cứu mới cho thấy việc ăn từ hộp nhựa dùng một lần có thể làm tăng đáng kể nguy cơ suy tim sung huyết. Các nhà nghiên cứu nghi ngờ nguyên nhân chính là sự thay đổi hệ vi sinh vật đường ruột, gây viêm nhiễm và làm tổn thương hệ tuần hoàn.
Nghiên cứu được thực hiện bởi các nhà khoa học Trung Quốc và đã được bình duyệt, bổ sung thêm vào khối bằng chứng ngày càng tăng về những rủi ro sức khỏe liên quan đến nhựa. Trước đó, nhiều nghiên cứu đã chỉ ra mối liên hệ giữa các hóa chất từ nhựa và bệnh tim mạch.
Các tác giả của nghiên cứu đã áp dụng hai phương pháp: trước tiên, họ khảo sát hơn 3.000 người ở Trung Quốc về tần suất sử dụng hộp nhựa dùng một lần và tình trạng bệnh tim của họ. Sau đó, họ tiến hành thí nghiệm trên chuột bằng cách cho nước sôi vào hộp nhựa mang đi để chiết xuất các hóa chất, rồi cho chuột uống lượng nước này trong nhiều tháng.
Nhựa và các hóa chất nguy hiểm
Nhựa có thể chứa khoảng 20.000 loại hóa chất, trong đó nhiều chất như BPA, phthalates và Pfas có thể gây hại cho sức khỏe. Những hóa chất này thường có mặt trong thực phẩm và bao bì thực phẩm, được biết đến là nguyên nhân gây ung thư, ảnh hưởng đến sinh sản và nhiều vấn đề sức khỏe khác.
Dù nghiên cứu không xác định chính xác loại hóa chất nào đã thấm ra từ hộp nhựa, các nhà khoa học lưu ý rằng các hợp chất nhựa phổ biến có liên quan đến bệnh tim. Họ cũng dẫn chứng các nghiên cứu trước đây về mối liên hệ giữa hệ vi sinh vật đường ruột và bệnh tim mạch.
Họ đã thử nghiệm bằng cách đổ nước sôi vào hộp nhựa trong 1, 5 và 15 phút, vì nhiệt độ cao làm tăng tốc độ giải phóng hóa chất. Một nghiên cứu trước đó được trích dẫn trong báo cáo cũng chỉ ra rằng có thể có tới 4,2 triệu hạt vi nhựa trên mỗi cm² thấm vào thức ăn từ hộp nhựa khi hâm nóng trong lò vi sóng.
Ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật và tim mạch
Khi phân tích hệ vi sinh vật đường ruột và các chất chuyển hóa trong phân chuột sau nhiều tháng uống nước nhiễm hóa chất từ nhựa, các nhà nghiên cứu phát hiện sự thay đổi rõ rệt.
“Kết quả chỉ ra rằng việc tiêu thụ các chất này làm thay đổi môi trường đường ruột, ảnh hưởng đến thành phần hệ vi sinh vật và biến đổi các chất chuyển hóa của vi khuẩn đường ruột, đặc biệt là những chất liên quan đến viêm nhiễm và stress oxy hóa,” nhóm nghiên cứu viết.
Họ cũng kiểm tra mô tim của chuột và phát hiện dấu hiệu tổn thương. Tuy nhiên, không có sự khác biệt đáng kể giữa những con chuột tiếp xúc với nước nhiễm hóa chất trong 1 phút so với 5 hoặc 15 phút.
Làm sao để giảm rủi ro?
Nghiên cứu không đưa ra khuyến nghị cụ thể cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế khuyến cáo nên tránh hâm nóng hoặc đặt thức ăn nóng vào hộp nhựa. Họ cũng đề xuất sử dụng các vật liệu thay thế như thủy tinh, gỗ hoặc thép không gỉ để lưu trữ thực phẩm tại nhà.
Đối với đồ ăn mang đi, việc tránh nhựa trở nên khó khăn hơn. Một số biện pháp có thể thực hiện bao gồm mang theo hộp thủy tinh cá nhân hoặc chuyển thức ăn từ hộp nhựa sang hộp thủy tinh ngay khi về nhà.
