5 thứ trong bếp có thể chứa chất độc mà không ai ngờ tới

Nhà bếp là nơi chúng ta chuẩn bị bữa ăn hàng ngày, nhưng ít ai biết rằng một số đồ vật và thiết bị trong bếp có thể tiềm ẩn nguy cơ chứa chất độc hại.

Dưới đây là 5 thứ phổ biến trong bếp mà các chuyên gia khuyến cáo cần lưu ý để bảo vệ sức khỏe:

1. Chảo chống dính

Chảo chống dính là vật dụng không thể thiếu trong nhiều gia đình nhờ khả năng nấu nướng thuận tiện và dễ dàng vệ sinh. Tuy nhiên, khi nhiệt độ chảo chống dính vượt quá 260°C, lớp chống dính (Teflon) có thể giải phóng các chất hóa học độc hại như perfluorooctanoic acid (PFOA). Những chất này đã được liên kết với các vấn đề sức khỏe như ung thư, rối loạn hormone và các bệnh tim mạch.

Để bảo vệ sức khỏe, hạn chế sử dụng chảo chống dính khi bị trầy xước hoặc nấu ở nhiệt độ quá cao. Sử dụng các loại chảo bằng inox, gang hoặc gốm sứ để thay thế.

2. Bình nhựa đựng thực phẩm

Nhiều người sử dụng bình nhựa để đựng thực phẩm trong tủ lạnh vì sự tiện lợi của chúng. Tuy nhiên, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một số loại nhựa, đặc biệt là nhựa PVC hoặc BPA (Bisphenol A), có thể tiết ra các chất độc hại khi tiếp xúc với thực phẩm nóng hoặc khi sử dụng lâu dài. Những chất này có thể gây rối loạn nội tiết tố và ảnh hưởng đến sức khỏe sinh sản.

Để bảo vệ sức khoẻ, tránh sử dụng bình nhựa có chứa BPA hoặc PVC, đặc biệt khi đựng thực phẩm nóng. Chọn bình đựng thực phẩm làm từ thủy tinh, gốm hoặc nhựa không chứa BPA.

3. Màng bọc thực phẩm

Màng bọc thực phẩm là vật dụng quen thuộc trong mỗi gia đình dùng để bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, một số loại màng bọc chứa các hóa chất như phthalates và BPA, có thể xâm nhập vào thực phẩm khi tiếp xúc trực tiếp với đồ ăn. Những hóa chất này có thể gây ra các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng, bao gồm ung thư và các vấn đề về hormone.

Các chuyên gia khuyến cáo, sử dụng màng bọc thực phẩm từ nhựa PE (polyethylene) thay vì các loại nhựa PVC hay PVC có chứa phthalates. Cũng có thể thay thế bằng các loại vải bọc thực phẩm tái sử dụng.

4. Nồi và chảo nhôm

Mặc dù nồi và chảo nhôm là những vật dụng phổ biến trong bếp vì giá thành hợp lý và trọng lượng nhẹ, nhưng nhôm có thể phản ứng với các thực phẩm có tính axit, giải phóng các ion nhôm vào thực phẩm. Nghiên cứu cho thấy việc tích tụ nhôm trong cơ thể có thể liên quan đến các bệnh như Alzheimer và Parkinson.

Để bảo vệ sức khoẻ, hạn chế nấu thực phẩm có tính axit trong nồi nhôm. Lựa chọn các loại nồi inox hoặc gang để an toàn hơn cho sức khỏe.

5. Cây gia vị cũ và gia vị chứa hóa chất bảo quản

Nhiều gia đình sử dụng cây gia vị và gia vị đã để lâu trong tủ bếp mà không biết rằng chúng có thể là nơi tích tụ vi khuẩn và nấm mốc nếu không được bảo quản đúng cách. Thậm chí, một số gia vị công nghiệp có thể chứa phẩm màu và chất bảo quản độc hại, có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và các vấn đề sức khỏe khác.

Để tránh ảnh hưởng sức khoẻ, người dùng đảm bảo bảo quản gia vị ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh để chúng quá lâu. Nên sử dụng gia vị hữu cơ hoặc tự trồng các loại gia vị trong nhà để bảo đảm an toàn.

Việc nhận diện và phòng tránh các nguy cơ từ những vật dụng trong bếp là rất quan trọng để bảo vệ sức khỏe cho bạn và gia đình, . Bằng cách lựa chọn các sản phẩm an toàn, thay thế những vật dụng có khả năng chứa chất độc hại và tuân thủ các nguyên tắc vệ sinh, bạn có thể giúp giảm thiểu rủi ro và giữ cho môi trường bếp ăn luôn an toàn.